心脏是人体最“勤奋”的器官，需要不停地泵出血液才能维持人的生命。不断运动的心脏细胞其能量来源至少有三分之二是来自脂肪的氧化，而左旋肉碱是脂肪氧化不可或缺的关键物质，如果缺乏左旋肉碱，首先影响的就是心脏。左旋肉碱对于心肌细胞的健康极为重要，补充足够的左旋肉碱有利于预防及治疗心脏的多种状况，例如可以改善患充血性心脏问题的人的心脏功能，能够在心脏病发作之后尽量减少其损害，可以减少心绞痛的痛苦，能够改善心律不齐而又不影响血压。

另外，左旋肉碱还能提高血液中的高密度脂蛋白水平，有助于清除体内的胆固醇，保护血管，降低血脂，同时也可降低高血压患者的血压。大量的动物和人体实验都证实补充左旋肉碱对治疗心血管疾病大有益处，目前我国临床研究最为广泛深入的是左旋肉碱的抗心肌缺血、心律失常和降血脂作用。

左旋肉碱向来有“脂肪搬运工”的称号，它每天要做的工作，就是将脂肪酸搬运到细胞的线粒体内，线粒体就像锅炉房，在这里，脂肪被分解成能量，为人体活动提供动力。所以，如果人体缺乏左旋肉碱，脂肪的搬运不畅，就会导致它们囤积下来，让人越来越胖。人体自身是能够合成左旋肉碱的，只不过随着年龄增长，这种合成能力慢慢下降，这也是很多人到了中年更容易发胖的原因之一。左旋肉碱也可以从日常饮食中摄取，它一般存在于红色肉类中，只不过量很少，一般人每天只能从膳食中摄入50毫克左右，如果是素食者，摄入的量就更少了，所以适当补充这种营养素对于健康必不可少。　　

除了帮助减肥，左旋肉碱还有很多重要作用。比如增强耐力，减少运动疲劳与肌肉酸痛；保护心脏，增强心肌动力；帮助消除脂肪肝，降低血脂水平；有助于增强维生素c与e的抗氧化效果，延缓衰老等。不过，想让它的减脂作用发挥得更淋漓尽致，就离不开“好搭档”苹果醋的帮忙。苹果醋含丰富的果胶，可以与食物中的脂肪结合，并随粪便排出体外。左旋肉碱和苹果醋结合补充，一方面能加速脂肪的分解消耗，另一方面促进脂肪与毒素的排出，双管齐下，对修身养颜能起到事半功倍的效果。此外，苹果醋中的维生素、酵素、氨基酸等也有助于调节人体酸碱平衡，减少肠道中的有害细菌，增强人体的抗病能力。

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