茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。

　　发展历程

　　传统冲泡

　　现今速溶茶的雏形，要追溯到18世纪。欧洲茶商从中国进口了一种用茶抽提浓缩液制作的深色茶饼，溶化后将其做早餐用茶。

　　速溶茶

　　1950年，美国开始研制速溶茶。初期，他们大多沿用速溶咖啡的设备和技术进行加工和改进。

　　20世纪60年代初，出现了工业规模的冰茶制造业

　　果汁茶

　　20世纪80年代初，日本首先开发成功罐装红茶饮料，推出了柠檬茶和奶茶饮料产品。

　　1981年日本伊藤园推出了罐装乌龙茶水饮料。

　　1983年日本又推出了绿茶饮料。随后，日本企业相继推出了混合茶饮料和保健茶饮料。

　　纯茶

　　1985年，无甜味、后味爽口、不加色素的天然茶饮料开始在日本畅销，继而生产了纸容器，PET瓶和玻璃瓶装茶饮料。

　　保健茶

　　2001年，以经营可乐等碳酸饮料闻名于世的饮料巨头可口可乐公司推出了“岚风”系列茶饮料，后又推出“天与地”茉莉花茶。

　　从目前茶饮料的发展来看，美国和日本已发展到第四、第五阶段，中国、印度、意大利等国家仍以第二、第三阶段为主。从长远的观点来看，第四、第五阶段为茶饮料的发展方向。

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