中性蛋白酶 美国亚瑟安德鲁得胃可效果好吗

中性蛋白酶是一种来源于枯草芽孢杆菌经过多次发酵后提取得到的内切酶，具有在各种蛋白质水解中发挥作用的特性。然而，在使用中性蛋白酶时，我们是否真正了解它的功效呢？

中性蛋白酶的应用范围广泛，通常用于动植物蛋白的水解，生产高级调味品和食品营养强化剂，hap和hvp就是其中的代表。此外，中性蛋白酶还可用于皮革脱毛、软化，以及羊毛丝绸脱胶等加工过程。
通过中性蛋白酶的酶促反应，可以将动植物的大分子蛋白质水解为小分子肽或氨基酸，有助于提高蛋白质的吸收利用率。其水解液含量高，水解度强，风味优良，被广泛应用于生产高级调味品、食品营养强化剂，以及各种功能性食品的研发。
中性蛋白酶可将面团中的蛋白质水解为胨、肽甚至氨基酸，从而降低面团的筋力，使其具有良好的可塑性和延展性，保持烘焙品的外观美观。改善成品的光泽，使饼干断面层次分明，口感松脆。
中性蛋白酶中含有大量中性蛋白酶类药物，因此在日常使用中，不仅具有消炎、利胆、止痛的作用，还有助于促进消化。我们对这些功效绝对不能忽视。