虾籽能吃吗

其实，人们在购买虾时不必过分担心是否会买到带有虾籽的虾，因为这种情况并不常见。而且，并没有规定虾籽是不能食用的。为了消除大家的疑惑，今天我想和大家分享一下关于虾籽是否可以食用的问题。

一般来说，虾长出虾籽后也是可以食用的。虾籽本身富含高蛋白，其中含有较高含量的虾青素。虾籽富含高蛋白，对于肾虚的人来说有很好的补阳作用，可以经常食用。但对于对虾过敏的人来说应避免食用，同时患有高脂血症、动脉硬化、急性炎症和面部痤疮的人也不宜食用。

适宜食用虾籽的人群：

一般人都可以食用，但需要注意以下几点：

1. 虾籽富含高蛋白和虾青素，对于肾虚的人有补阳作用，可以经常食用；

2. 对虾过敏的人应避免食用；患有高脂血症、动脉硬化、急性炎症和面部痤疮的人也不适宜食用。

虾籽分为海虾籽和河虾籽两种。海虾籽以色泽鲜红或金黄、颗粒饱满、干燥、味道清淡、无杂质为佳。

营养成分（每100克食用部分）：水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克，虾青素10-20毫克。

一般在清洗去除杂质后，虾籽可以用来烧豆腐、烧肉类、烧蔬菜、蒸蛋、煮汤等。例如，烧豆腐时，可以先炒猪肉碎，然后加入豆腐、虾籽、葱、酱油等调味料烧熟，最后撒上少许豆粉汁和味精，即可做出美味可口的虾籽烧豆腐。

通过以上介绍，我们可以了解到虾籽是可以食用的，因此大家不必过分担心。虾籽和鱼籽一样，都是营养丰富的食物，食用后对身体有益无害。