葆婴揭秘干柠檬里真的含有维生素Ｃ吗？

　　葆婴揭秘干柠檬里真的含有维生素Ｃ吗？在众多营养素中，女性最爱的肯定非“维生素C”莫属了!维生素C参与胶原蛋白合成，具有抗氧化作用，还能促进膳食铁吸收。柠檬味道很酸，很多人会想当然地认为它含有大量维生素C。但实际上，柠檬的酸味主要是由柠檬酸造成的，每100克鲜柠檬大约含5-6克柠檬酸，而维生素C只有44毫克。

　　可同样的重量，冬枣中的维生素C含量为243毫克、甜椒130毫克、猕猴桃90毫克、甘蓝63毫克、草莓47毫克，这样一比，即使是鲜柠檬，其中的维生素C含量也没有什么优势。

　　如果做成柠檬干，维生素C还剩下多少呢?这得看干燥工艺了。自然风干往往需要几天时间，切片后柠檬中的维生素C和空气接触面积大大增加，最终绝大部分都被氧化了。而超市中袋装的柠檬片很多是被加热烘干的，根据温度、切片厚度不同，烘干时间需要2-12个小时不等，有些厂家为了缩短加工时间，烘干温度会提高到100°C左右，而维生素C不耐热，超过60°C就会被破坏掉，最终保存下来的寥寥无几。

　　但不管怎么说，鲜柠檬的维生素C含量并不高，也别指望干拧檬片能补多少维生素C。要想喝柠檬水，首选鲜柠檬。选表皮完整的柠檬，用温水冲泡，现切现泡，防止维生素C氧化。用不完的柠檬用保鲜膜襄好，减少与空气的接触。图方便买干柠檬片，颜色很深的说明已经发生褐变，肯定是补不了维生素C的，建议买冷冻干燥、真空包装的干柠檬片。

　　葆婴葆苾康维生素C片原料采用抗坏血酸和抗坏血酸矿物质盐，可使维生素C和矿物质都得到很好的吸收和利用。