蜂花粉的保存方法

　　优质的蜂花粉必须具备三个条件：一要新鲜，保证活性物质不受损失；二要细菌数在安全的范围内；三要不霉变。蜂花粉具有丰富的营养成分，很容易受潮和污染、发生霉变；另外，蜂花粉的保鲜非常重要，否则活性成分易失活，失去营养价值。保存蜂花粉的步骤如下：

　　灭菌

　　新购进的纯净蜂花粉，需要经过消毒灭菌再行贮存，未经灭菌的蜂花粉，不宜服用；若是已经灭菌处理过的则可免于此步。家庭灭菌可用如下方法进行：

　　1．微波炉消毒法

　　将准备好的牛皮纸放在微波炉的托盘上，然后将蜂花粉摊在纸上，由中心向外圈逐渐增厚，最外圈是中心圈的3倍，定时加热30秒，停止后打开门，用玻璃棒翻动，散热4～5分钟，按上述方法再处理一次，散热至室温，装袋保存。

　　2．75％酒精消毒

　　将蜂花粉平摊在垫有牛皮纸的平板上，约1厘米厚，用配好的75％的酒精喷雾，雾点越细越好，边喷边翻动花粉，喷雾均匀，晾干装袋保存。

　　低温干燥

　　未经干燥的蜂花粉容易发霉变质，必需经过科学的灭菌和低温干燥处理，才能保证服用安全性。

　　1．自然干燥

　　在阴凉通风处铺一块布，把花粉薄薄地摊在布上，约1厘米厚，经常翻动，晾干后用塑料袋密封保存。

　　2．晒干

　　也可用上述方法晒干蜂花粉，但花粉上面应盖块黑布或黑纸。

　　冷藏

　　为了保证新鲜，蜂花粉必须冷藏。将经过灭菌、干燥的蜂花粉装入密封的塑料袋中，贮存于冷库或冰柜，温度控制在零度以下，可保存几年。