蓝莓饼干的做法与注意事项

食材

在制作蓝莓苏格兰饼干的过程中，我们需要准备的食材包括无盐黄油200克、细砂糖80克、全蛋80克、肉桂粉2克、低筋粉200克、杏仁粉90克以及适量的希杰大喜大蓝莓果酱（颗粒型）。

步骤/方法

首先，将黄油软化至室温，然后加入细砂糖搅拌均匀，接着分次加入全蛋液，稍微打发。

接下来，将低筋粉和肉桂粉混合拌匀，筛入黄油中，再倒入杏仁粉拌匀，直至呈现黏稠的面糊状。

将搅拌好的面糊装入裱花袋中备用。

在烤盘中铺一张油纸，挤入一半的面糊并抹平。

然后，在面糊上均匀涂抹一层蓝莓果酱。

将剩下的面糊挤在蓝莓果酱上，呈现条状网格状，即可进行烤制。

制作蓝莓苏格兰饼干的方法

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注意事项

在烤制过程中，建议根据自家烤箱特点适当调整时间和温度。一般建议烤箱预热至200度，烘烤30分钟。烤好后取出，趁热切成小块，待凉后食用。

烘焙小贴士：

将面糊挤入烤盘后，最好先放入冰箱冷冻10分钟，使表面变硬实，这样在涂抹蓝莓果酱时会更容易。此外，在打发全蛋液时要注意，这样在挤线条时才不会因为过硬而难以挤出。

通过本文，我们不仅学会了制作蓝莓苏格兰饼干的方法，而且了解到自制饼干的安全与健康。相比市售饼干，自制饼干更加安全放心，不含添加剂，是孩子们健康零食的不错选择。