水果布丁的做法

想要制作出口感丰富、营养均衡的水果布丁，首先需要准备好各种原料和配料，然后按照特定的比例和步骤进行调配。在选择配料时，应该遵循一定的原则以确保布丁的口感和营养均衡。以下是具体的制作步骤，希望对您有所帮助。

水果布丁的原料包括：2个苹果、1/2个梨(可不放)、20克黄油、50克蜂蜜；

布丁糊和奶油酱的原料包括：300ml牛奶、2个全蛋(大号)、40克白砂糖、2克吉利丁片、适量香草精、100ml牛奶、20克白砂糖、1个蛋黄(约20克)；

水果布丁的配料包括：适量蓝莓、草莓、桑葚等水果、适量黄油、适量砂糖。

制作水果布丁的具体步骤如下：

1、将苹果和梨去皮去籽，切成1cm见方的小块。为防止氧化，可挤些柠檬汁拌匀备用。

2、在模具内涂抹一层黄油，撒上糖并均匀涂抹，倒出多余的糖。

3、将吉利丁片放入冰水中浸泡软化，沥干备用。

4、将黄油加热溶化，倒入苹果和梨块翻炒至软糯，颜色变为金黄。

5、加入蜂蜜继续翻炒。

6、炒至蜂蜜完全吸收后熄火，晾凉备用。

7、将全蛋和糖搅拌均匀。

8、牛奶加入香草精混合，加热至略微沸腾。

9、慢慢倒入打散的全蛋液中，边倒边不停搅拌。

10、加入沥干水分的吉利丁片，混合至溶解后过滤备用。

11、在模具内放入预先炒好的水果和少量切块的草莓等水果。

12、倒入煮好的布丁糊，盛满8分，放入预热水的烤盘中，以160度隔水蒸烤35分钟。

以上就是关于水果布丁制作的详细步骤，看起来虽然简单，但实际操作起来可能会有一些技巧。如果您也想品尝到这样美味的布丁，不妨亲自动手试试。此外，还有一些建议：在清洗水果时，最好不要使用酒精消毒，因为酒精会改变水果的口感和营养价值。