食品添加剂碳酸钙的作用

我们在购买一些零食的时候，会发现在配料表中有添加碳酸钙这种物质，但是多数的人们对于碳酸钙的作用并不太了解，那么食品添加剂碳酸钙的作用都是哪些呢？对于这个问题我们还是通过文章来了解吧。

食品添加剂碳酸钙的作用

作为食品添加剂，碳酸钙的应用也是比较广泛的，并且在很多食品中的应用也是无可替代的，首先来说轻质碳酸钙可作为膨松剂来使用，同时也可以作为面粉处理剂以及抗结剂，还有酸度调节剂来使用。而碳酸钙还可以用于营养强化剂和固化剂的作用。同时作为食品添加剂的碳酸钙，可以有效的强化钙的作用，并且碳酸钙颗粒越小越易吸收。碳酸钙在作为食品添加剂使用的时候，尤其是作膨松剂的使用时，一般不会单独使用，而是多与其他品种配合使用，比如说可以和碳酸氢钠和明矾等，一同使用得到的膨松剂，这样使用的作用，就是可以让食品产生更加均匀以及细腻的膨松体，也可以有效的提高糕点和面包，以及饼干的品质。

食品添加剂碳酸钙的作用是什么呢？以上就是对于这个问题的介绍，不难看出，碳酸钙作为常用的食品添加剂，也是目前一些食品制作所不可缺少的。