怎样选择及服用类胡萝卜素产品？

　　选择晶体小的剂型

　　有些证据表明，水分散性微胶囊包埋粉中的β-胡萝卜素的吸收率比软胶囊（含油悬浮物）中的高50％ 。包埋粉中类胡萝卜素结晶的粒径约为0.1微米，而油悬浮物和油树脂中类胡萝卜素结晶的粒径一般在1～5微米之间。小结晶在油中会溶解得更迅速一些。

　　与动物性食物一起食用

　　类胡萝卜素具有脂溶性，增加食物中的脂肪量，多溶解一些类胡萝卜素，可以显著提高其被消化吸收率，因此，类胡萝卜素最好与动物食品一起食用，以提高其中类胡萝卜素组分的吸收利用率。

　　服用量

　　类胡萝卜素不是基础营养，还没有法律上认可的推荐日摄入量。

　　目前在市场上的类胡萝卜素产品的剂量范围一般在几毫克到20毫克的范围内。这一剂量与人体从膳食中获得的日摄入量一致。