哪些食物含叶黄素最多

哪些食物含叶黄素最多

叶黄素是构成视网膜黄斑区的主要色素，对视网膜中的黄斑有重要保护作用，不但可以抗氧化，抑制有害自由基的形成，还可以阻挡紫外线、蓝光等对眼睛的损害，保护视力。但是由于叶黄素无法在人体内合成，只能从外界食物摄入，那么哪些食物含叶黄素最多呢？

1.猕猴桃

猕猴桃是公认含叶黄素最多的食物，它可以防止眼疲劳，而且猕猴桃还富含维C等高效抗氧化剂，可消除人体内不正常堆积的氧化物，避免眼部组织被破坏。

2.蛋黄

蛋黄中富含叶黄素和玉米黄素，适当的补充对眼睛健康是很有帮助的。

3.玉米

玉米不但含有丰富的叶黄素，还含有玉米黄质，可以保护眼睛中的黄斑感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

4.甘蓝

深绿色、黄色、橙色的蔬菜里都含有叶黄素，但其中以深绿色蔬菜如甘蓝等的叶黄素含量最丰富。

一天要摄入多少叶黄素才够？

哈佛大学曾做过一项研究，显示每天摄取6毫克叶黄素可降低43％的黄斑退化风险。故叶黄素的一般建议摄取量为每天6～30毫克。也就是说，只要每天果蔬中有上类食物就可以满足人体对叶黄素的需求了。