虾皮怎么吃补钙 虾皮的做法

众所周知，虾皮具有非常好的补钙效果，因为它富含大量的磷，镁，钙，钾，碘等矿物质和维生素A等成分，因此许多人在做菜时喜欢放些虾皮进去。可是到底怎么做虾皮吃才最补钙呢？大多数人对此并不了解。下面就让我们一起来看看虾皮怎么吃补钙吧！

虾皮炒冬瓜

材料：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。

做法：用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。

功效：有清热解暑、化浊开胃、补钙等作用，对水肿、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

肉末虾皮粥 

材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。

做法：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎后。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。

将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。

功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。

虾皮紫菜汤 

原料：虾米、紫菜、腐竹。

配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)

做法：先制作一碗清汤。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜烧开，汤就做好了。

以上就是关于虾皮怎么吃补钙的几种做法，值得注意的是由于虾皮的胆固醇相当高，老年人和对虾皮过敏者不适合吃。另外，虾皮和红枣一起食用会发生中毒，它们属于相克食物。钙的吸收要靠维生素D的参与，而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收会更加地好。