女人补充胶原蛋白 鱼类最佳

胶原蛋白存在于猪脚、猪皮和骨骼中，具有柔软、弹性和粘性的特点。它是一种生物高分子物质，富含多种氨基酸，是人体皮肤、骨骼、肌腱、软骨和血管的重要构成材料。皮肤中70%到80%的干重是胶原蛋白，因此其保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱和修护功效不可忽视。

除了猪蹄和肉皮，胶原蛋白还存在于牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅和软骨等食物中。这些食物在烹调后形成的肉冻和鱼冻就是胶原蛋白溶胶冷却后形成的凝胶。

鱼类胶原蛋白结构与人体相似，易于被身体吸收，吸收率最高。深海鱼类软骨是鱼类胶原蛋白的主要来源，因此食用鱼翅有助于滋养皮肤。炖、煮、烧和煲汤是释放食物中胶原蛋白的最佳烹调方法。

除了食补胶原蛋白，还应摄入具有抗氧化功能的食物，如橘子、胡萝卜、西红柿和葡萄，以减少自由基对胶原蛋白的破坏。同时，胶原蛋白丰富的食物通常含有一定脂肪，搭配具有降血脂作用的洋葱、菜花、芹菜和南瓜等蔬菜也是必要的。