现代医学研究表明，衰老的本质是干细胞的衰退、免疫力的下降、组织器官功能的退化、抗衰老基因的衰退;因此，科学家认为要提高人体的免疫力，最根本的办法是延缓人体的衰老过程。追求长生不老，延缓生命，是人类几千年来的梦想，人类科学家仍长期不懈地研究有关人类长寿的课题。那么，胶原蛋白片对抗衰老有作用吗?

　　从生物学上讲，衰老是生物随着时间的推移，自发的必然过程，它是复杂的自然现象，表现为结构的退行性变和机能的衰退，适应性和抵抗力减退。导致衰老的原因有:

　　1.饮水不足　加拿大著名精神科医学博士阿霍发提出：“摄取水分不足将导致脑的老化。”他的观点是，人的味觉和嗅觉随着年龄的增长而渐趋迟钝。老年人由于不常感口渴，便很少喝水，造成体内水分补给不足。研究者认为，最先受饮水不足影响的是大脑，天长日久，可导致脑的老化。因此，即使自己不感到口渴，也要适时、适量地饮水。

　　2.维生素B12缺乏　最近，科学家对86名被确诊为老年性痴呆的患者进行研究后发现，这些患者体内都缺乏维生素B12。研究分析认为，维生素B12参与体内蛋白质和核酸的合成过程，如果体内维生素B12不足，神经组织细胞中多巴胺合成减少，可导致老年性痴呆。研究者建议，老年人平时应吃一些富含维生素B12的食品，如动物肝脏、心脏、肾脏、蛋黄、乳类和酵母等，但有高脂血症者不宜多吃。

　　3.线粒体突变 科学家研究发现，人体内线粒体基因缺陷的积累会损害用氧产生能量的能力，从而引起人体的衰老。研究人员在分析了16～92岁的29人的肌肉试验后发现，肌肉中的线粒体用氧产生能量的速度随年龄的增长而明显减慢。研究认为：线粒体是包括脑在内的大多数器官获得能量的主要来源。如果线粒体功能恶化，势必引起人体衰老。

　　医学试验证实，脂褐素沉淀到神经和骨髓细胞里，就会影响细胞的分裂，引起DNA突变以及蛋白质、酶等变性，加速细胞衰老。而脂褐素的核心物质是不饱和脂肪酸的过氧化物，来源于油脂和含油脂的食品中。如鱼干、猪油、饼干等食品在空气作用下极易酸败而产生过氧化物。

　　人过了25岁后，人体组织内的胶原蛋白每年减少1.5%的量，也就是说，每十年就会减少15%的胶原蛋白。于是身体内富含胶原蛋白的结缔组织便有明显的老化现象，如皮肤、骨骼、软骨、肌肉衰退等，当构成身体组织的胶原蛋白劣化后，身体便产生种种的问题，显而易见的便是皮肤皱纹的产生，骨骼的疏松、关节的退化，还有脏器的衰退、血管失去弹性等等。因此在防止老化的过程中，除了减少造成老化的环境因素外，更必须补充身体合成胶原蛋白的优质原料。