满脸胶原蛋白，要靠维C！维生素助抗衰

皮肤对于不同的营养素和食物有着自己的偏好，如果能够根据皮肤的饮食喜好来调整饮食，那么就能够让皮肤变得更加娇嫩美丽。比如，维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，从而使皮肤保持弹性，让肌肤充满健康光泽。

维生素C，又称为L-抗坏血酸，在人体内扮演着高效抗氧化剂的角色，有助于减轻氧化应力。它的强还原性质可以增加金属酶的活性，帮助皮肤抵御紫外线伤害产生的自由基，预防黑斑、雀斑的出现。维生素C还能中和自由基，增强皮肤的抵抗力，改善皱纹和细纹等氧化引起的问题，促进新陈代谢，促使真皮层胶原蛋白增生，使皮肤更有弹性，预防衰老。

胶原蛋白是人体必需的抗衰老营养物质，占据全身蛋白质的30%以上，广泛存在于皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节和头发组织中，具有支撑、修复和保护的作用。

然而，并非所有的胶原蛋白都能被人体吸收利用。由于胶原蛋白是大分子蛋白质，进入人体后需要经过复杂的转化过程才能被吸收利用，吸收率仅为2.5%。

研究表明，胶原蛋白的合成需要维生素C的参与，因此缺乏维生素C会导致胶原蛋白无法正常合成，进而影响细胞连接。胶原蛋白是构成真皮的主要成分，对于皮肤修复至关重要。从20岁开始，人体内的胶原蛋白就开始流失，25岁后流失速度更快。因此，为了保持皮肤弹性，需要增加维生素C的摄入，促进胶原蛋白的合成。

推荐食材：鲜枣

维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。鲜枣中的维生素C含量极高，每100克鲜枣果肉中的维生素C含量可达200-500毫克，一把鲜枣就能满足一天的维生素C需求。

推荐食材：猪肝

猪肝富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及多种矿物质，是人体必需且易缺乏的营养物质。经常食用猪肝可以保护肝脏，对皮肤有良好的美容效果。猪肝中的铁、磷等矿物质有造血功能，适合气血虚弱、面色苍白者食用，与维生素A一起发挥作用，有助于恢复健康红润的肤色和气色。