胶原蛋白 让肌肤嫩滑

每当外出就餐时，总会有人指着那盘猪蹄热情地对同桌的女士说：“女孩子多吃点好，能美容。”大家都知道猪蹄中含有一种叫胶原蛋白的物质，但胶原蛋白到底是什么呢？吃了它真的可以让皮肤水嫩光滑、结实有弹性吗？

胶原蛋白的支撑作用

年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性，其中一个原因是人体真皮层内含有胶原蛋白和弹性纤维，这两种物质在年轻时保持最佳状态。然而，一旦过了大约25岁，人体内的胶原蛋白流失速度开始加快，供给不足以满足消耗，再加上紫外线照射和氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，使其失去原有弹性，这就是皱纹和脸部皮肤松弛提早出现的原因。

胶原蛋白在皮肤中的重要作用

胶原蛋白在人体皮肤中扮演着非常重要的角色，它具有良好的支撑力，就像支撑皮肤组织的钢筋结构，使皮肤看起来丰满。此外，它具有很强的吸水能力；覆盖在皮肤表面时，还能防止水分蒸发，保持皮肤的水润度。

不必刻意多吃含胶质食物

一些含有胶原蛋白的食物，如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮和软骨等，对于吸收和补充这种物质肯定有所帮助。然而，这些食物通常含有较高的脂肪，不适合经常食用。

事实上，组成胶原蛋白的大部分是非必需氨基酸，人体可以自行合成。专家建议，人们无需刻意增加这类食物的摄入量，保持饮食正常均衡更为重要。

一些护肤品声称含有胶原蛋白，称擦上可以“补充”皮肤流失的胶原蛋白，但大多数皮肤科医生认为，这种说法夸大了效果。胶原蛋白是大分子蛋白质，连皮肤表层都难以渗透，更不用说进一步到达真皮层“补充”流失的胶原蛋白了。

如何减缓胶原蛋白流失

既然现有的补充胶原蛋白方法，无论外用还是内服，效果都不太理想，专家们认为，从“预防”做起，即减缓胶原蛋白流失和变性更为有效。

首先是防晒。皮肤医学认为，90%以上的皮肤过早老化都是由于不当的阳光暴晒造成的。其次，保持饮食均衡，尤其是多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，还要适量饮用红酒和茶，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。

最后，不要忘记避免食用高脂肪食物。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物容易产生自由基，加速老化。如果能减少这类食物的摄入，就等于减少了身体受自由基伤害的机会，降低皮肤出现黑斑、皱纹等问题的风险。