蔓越莓蛋糕如何制作？

想要制作美味的蔓越莓蛋糕，首先需要准备好所有的食材。

然后，将蛋黄和蛋白分开放在两个干净的容器中。

在蛋黄的容器中，加入30克糖、玉米油和牛奶，搅拌均匀。

接着，加入经过筛选的低筋面粉，再次搅拌均匀。

将蛋白中滴入柠檬汁，打至出现粗泡，然后加入20克绵白糖继续打发。

当蛋白稍微细腻时，再加入20克绵白糖。

第三次打发蛋白至出现粗纹状，加入最后的20克糖。

最后，将蛋白打发至湿性状态，拉起打蛋器时有弯钩。

取出三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒回蛋白盆中。

将混合好的面糊倒入纸杯中，填充八分满，并在上面放入蔓越莓干。

将烤箱预热至180度，然后将蛋糕放入烤箱，以175度的上下火烤约40分钟。

等蛋糕烤好后，就可以享用美味的蔓越莓蛋糕啦！