蔓越莓的食用历史与食用禁忌

蔓越莓的名字源自于它原本被称为鹤莓，因为它的花朵形状很像鹤的头和嘴。

在殖民地时代，野生蔓越莓就已经成为新大陆最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，以预防缺乏维生素C引发的坏血病。1677年，新英格兰殖民地政府向当时的英王查理二世进贡了3样北美洲著名的土产，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。经过长途航行后，鳕鱼和玉米都腐烂了，只有蔓越莓以新鲜的姿态展现在英王面前，从而使蔓越莓声名大噪。

如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品和日常饮食伙伴。蔓越莓果汁饮料更是美国人冰箱里必备的饮品。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，其中70%由奥鲜倍公司生产。

蔓越莓含有特殊的化合物-浓缩单宁酸，除了一般被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主要原因。

食用禁忌

1、 痢疾，肠炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，脑炎，中风，肾功能衰竭，痛风，呼吸系统疾病，男性疾病，妇科疾病，传染性疾病，五官疾病

2、 久病体虚人群

3、 气郁体质，阳虚体质，瘀血体质

4、 脾胃久虚者少食。