花青素这种物质有了很深的了解了，这是一种能够预防和治疗多种疾病，美容护肤，改善我们的视力，还能够消除自由基等很多的作用。我们平时可以吃蓝莓、樱桃番茄、茄子等一些含有花青素的食物，能让我们有好的气色的。

    花青素的功效有：

　　1.防癌

　　现如今各种各样的癌症发病率越来越高，这与不良的饮食习惯以及环境污染都有着很大的因素，因此我们不仅可以通过纠正饮食习惯来预防癌症，同时花青素同样具有很好的防癌抗癌功效。癌症多半是因为自由基毁坏遗传物质 (dna) 所引起的，而花青素则具有间接保护遗传物质的作用，从而让我们更好的去对抗各种高发的癌症。

　　2.美容护肤

　　一直以来花青素还具有"口服的皮肤化妆品 "美称，也就是说在平时生活中多吃些富含有花青素的食物，可起到很好的美容护肤功效。而且经常服用花青素还可以防止皮肤皱纹的提早生成，可以说自然界中最有效的抗氧化物质。花青素不仅可以帮助我们延缓衰老，同时还可以补充营养及消除体内有害的自由基吗，从而让我们的皮肤更加的健康细腻。

　　3.清除自由基

　　可以说体内的自由基是导致我们衰老以及诱发疾病的因素，如果不注意定期清除的话，将会严重危害人体健康。而花青素的主要作用就是清除自由基，虽然维生素也具有这功效，但其在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性。而花青素能保持并增强维生素在人体内的活性，因此更具有清除自由基的作用。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。