大茴香和八角的区别 大茴香和八角是同一种东西吗

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2018-11-30 11:14:55

在大料的分类中,八角是非常受欢迎的,那么大茴香和八角的区别是什么呢?我们知道,中国的香料具有一定的特性,也属于我国的特产,其分类丰富,在进行区别的时候,还是应该认真了解的,下面我们来探讨一下吧!

大茴香和八角的区别


大茴香和八角的区别

首先,我们应该明白,茴香是有两种的,即:大茴香与小茴香,那么在进行炖肉等制作卤菜的时候,一般选择的是八角,那么对于小茴香来说,其属于一种调味品,也可以称作香丝菜或茴香等。大茴香和八角的区别是容易混淆的,若是不认真了解的话,可能会把它们认定是同一类。其实,从中医角度来看,茴香其实属于北方人的叫法,是根据其香味进行命名的。另外对于大茴香来说,也可以称作八角,其属于我国南方的一种特产,尽管其与小茴香在名字上只有一个大小的区别,不过两者的差别是非常明显的,因为我们一般是可以吃小茴香的根茎当作蔬菜,但是大茴香仅仅是一个香料而已。


大茴香和八角的区别是什么呢,我们在进行了解的时候,一定要注意辨别清楚,另外我们在使用的时候,也要注意遵循“当用则用,不当用则止”的原则,否则是会出现适得其反的问题,所以,我们在进行两者区别的时候,一定要认真对待,切不可将其混淆。

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