大茴香和小茴香有什么区别

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2019-11-11 08:33:45

大茴香和小茴香是饭店厨师们最喜欢用的调味品之一,因为它能提升食物的口味,尤其是肉类,加入大茴香或是小茴香后,能让肉质变得更入味,口感更好。大茴香和小茴香除了有较高的食用价值外,它们的药用价值也很高。但是很多人往往对大小茴香区分不开,那么,你知道大茴香和小茴香有什么区别吗?


大茴香和小茴香有什么区别


大茴香和小茴香有什么区别


首先从外形上看,大茴香的形状类似于星星,不过它比星星多了三个角,它一共有八个角。它的颜色一般为深棕色,每个棱角都沟壑分明,角尖直挺。而小茴香的外形明显要比大茴香小得多,它看上去就和稻谷一般大小,它的颜色偏绿一些。其次,它们两者的味道也有差异。大茴香有甘甜芳香的口感,而且还带有薄荷的清凉之感;而小茴香则略带一丝苦涩的味道。


大茴香和小茴香有什么区别?这两者在功效上也有差别。大茴香属于温补的食物,它能有效缓解各种腰酸背痛,而且能增加人体食欲,具有开胃的作用;小茴香则能去除身体湿气,调理肠胃,尤其对于肠胃功能不好,经常呕吐不止的人来说,平常可以多吃一些小茴香,能有效的止呕止痛。

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