益智健脑多吃含DHA的食物，富含DHA的食物

DHA是一种被称为“脑黄金”的物质，被广泛认为是补充大脑所需营养的重要物质。尤其对于青少年来说，DHA对于增强智力、提高记忆和学习能力至关重要。然而，DHA只存在于少数食物中，如鱼类和少数水产动物，而其他食物几乎不含有DHA，如谷物、大豆、薯类、畜禽肉以及蔬菜和水果。

研究人员对多种海鱼和淡水鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA和EPA含量进行了比较分析，结果显示，除了鲤鱼和草鱼外，几乎所有海水鱼和淡水鱼的脂肪中都含有一定量的EPA和DHA。

特别是鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量在所有样品中居首位。为了最大限度地保留鱼肉中宝贵的DHA，烹饪方法也至关重要。由于DHA不耐高温，建议选择清蒸或炖的方式烹饪富含DHA的鱼类，而不要选择油炸，因为高温油炸会严重破坏DHA的含量。