东升伟业鹿茸的加工制作方法
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2015-01-19 15:49:52
1．洗刷方法：新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸表，除去油圬，血污等脏物，目的在于提高茸皮表面的通透性，便于脱水干燥。
2．封锯口：将面粉均匀地撒在锯口上，用100W的电烙铁封锯口。
3．东升伟业鹿茸冷冻：
（1）将东升伟业鹿茸锯口朝下摆放在冷藏箱内，茸间接触的部位用纸隔开，以免冻后粘联和造成压痕。
（2）用-15℃至-20℃进行冷冻，直至冻透。
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