调节激素的好帮手，德国双心大豆异黄酮

大豆是在许多亚洲国家的常见食物，含有丰富的有益物质，包括蛋白质、异黄酮、皂甙和植物甾醇。大豆蛋白可提供必需氨基酸，食用大米和大豆即可摄入动物产品中所含所有氨基酸。大豆脂肪含量很低，且不含胆固醇。大豆中的异黄酮主要是染料木素和大豆甙元。

德国双心大豆异黄酮的主要功能

提供类雌激素活性，调节内分泌

大豆异黄酮的温和的类雌激素作用可以改善更年期不适症状，且不会刺激雌激素相关问题的发生。研究发现，更年期女性每天补充60克的大豆蛋白12周后可有效缓解“潮热”症状。另外，大豆异黄酮还能帮助调节绝经前女性的激素分泌，使月经周期更有规律。

降低胆固醇水平

大豆皂甙可以提高免疫力并能与胆固醇结合以限制其在肠道内的吸收。植物雌激素和其他成分也可以降低胆固醇水平。研究者认为每日服用25g大豆蛋白可有效降低人体血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。从而降低心脏病的风险。

改善骨质疏松

大豆对预防骨质疏松也有一定帮助。大豆异黄酮在动物实验中发现具有预防骨质丢失的作用。在人类试验中也发现绝经后女性每天补充40克的大豆粉(含90毫克的异黄酮)可以预防骨质流失。

生活小常识

1. 男性每天喝豆浆会女性化吗?

由于大豆中的异黄酮有类雌激素作用，因此很多男性担心自己每天早餐喝豆浆会越来越女性化。其实不必如此担忧，因为大豆异黄酮的雌激素作用是十分温和的，而且要长期过量的摄入才会出现不良反应，一般人正常饮用少量豆浆是不会有问题的。成人每天可饮1~2次，每次250~350毫升豆浆，儿童每次饮200~230毫升。

当然，喝豆浆也有一些注意事项。豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、嗳气的人，还有脾虚的，比如有腹泻、胀肚的人不宜多喝。同时，因为豆浆在体内的代谢过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人尽量少喝豆浆。另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。

2. 一般需要多少大豆异黄酮?

理想的摄入量还不清楚。每天50~100毫克的大豆异黄酮是合适的。想要达到降低胆固醇的作用每天至少需要20克的大豆蛋白，且需取代动物蛋白的摄入。

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