EPA和DHA是什么 有什么功能

EPA和DHA，这两个名词在健康领域经常被提及，但很多人可能并不十分了解它们的具体含义及功能。接下来，我们就来深入探讨一下，究竟什么是EPA和DHA，以及它们对人体有哪些重要作用。

首先，让我们明确一下EPA和DHA的定义。EPA，即二十碳五烯酸，是eicosapentaenoic acid的英文缩写；而DHA，则是二十二碳六烯酸，对应英文为docosahexaenoic acid。这两者均属于w-3系列的多不饱和脂肪酸，其特点在于从末端甲基数起的第三个碳原子上存在一个双键。在自然界中，它们主要存在于深海冷水鱼体内，其含量因季节和产地不同而有所差异，范围大致在4%至40%之间。值得一提的是，人体内虽然无法直接合成这两种物质，但可以通过亚麻酸的转化来获得。亚麻酸是一种“必需脂肪酸”，必须由食物提供。

那么，EPA和DHA究竟有哪些重要的生理功能呢？

首先，它们对于维护脑和视网膜功能以及延缓脑衰老具有显著作用。DHA是构成脑磷脂的重要成分，大量存在于脑组织中，与脑细胞功能紧密相关。缺乏DHA可能导致婴幼儿脑发育障碍、青少年智力低下，以及中老年脑神经过早退化。富含DHA的鱼类食物，能够有助于维护神经正常功能，特别是在神经突触的磷脂中，DHA的分布尤为丰富。此外，DHA还能在一定程度上提高脑的柔软性，抑制脑的老化，对心脑血管功能和大脑供能状况有所改善，从而对因年龄等因素萎缩死亡的脑细胞起到明显的修复作用。

其次，EPA和DHA在预防心脑血管疾病方面也发挥着重要作用。它们具有抗血栓形成、调节血脂、抗凝血、扩张血管、降血压、抗心律失常等多重功效，从而有效降低心脑血管疾病的发病风险。大量研究证实，摄入富含DHA和EPA的鱼类食物较多的人群，其心脑血管疾病发病率明显较低。

此外，EPA和DHA还具有抑制肿瘤生长的作用。流行病学调查发现，以海产物为主食的人群中，因患乳腺癌而死亡的比例非常低。同时，研究还显示，DHA能够抑制巨噬细胞的激活，并具有杀伤肿瘤细胞的活性。此外，DHA还能降低某些抗肿瘤药物的耐药性，对抑制大肠粘膜上异常腺窝的生长也有一定效果。

最后，EPA和DHA在抗炎和抑制过敏反应方面也具有显著效果。摄入充足的EPA和DHA有助于减轻以自身免疫异常为原因的慢性炎症性疾病的发病风险，如喘息性气管炎、风湿性关节炎和红斑狼疮等。同时，补充鱼油还能显著减轻皮炎症状，降低银屑病发病率。

EPA和DHA作为人体必需的重要营养素，在维护健康方面发挥着举足轻重的作用。通过合理摄入富含这两种物质的食物，我们可以更好地保护自己的心脑血管健康，延缓衰老进程，提高生活质量。