EPA和DHA是什么？有什么功能？对于不了解EPA和DHA的人来说，都会有这样的疑问。下面就为大家讲解一下EPA和DHA是什么，有什么功能。

    EPA是二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid，EPA)的英文缩写； DHA是二十二碳六烯酸(doco-sahexaenoic acid,DHA)的英文缩写。二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸二者都属于w-3系列的多不饱和脂肪酸（pufa），即从末端甲基数起第三个碳原子是双键的长链pufa。在自然界主要存在于深海冷水鱼体内，海鱼随季节、产地不同，鱼油EPA、DHA含量在4％-~40％之间。在人体内可由亚麻酸经去饱和酶作用转化而成。亚麻酸是人体内不能合成，必需由食物提供的“必需脂肪酸”之一。EPA、DHA与人体许多生命现象有关，对维护人体健康有重要作用。

　　EPA和DHA的生理功能

　　　1．维护脑和视网膜功能和延缓脑的衰老 DHA是构成脑磷脂的重要成分，在脑组织中大量存在与脑细胞功能有关；DHA不足，婴幼儿脑发育障碍，青少年智力低下，中老年脑神经过早退化。多吃富含DHA的鱼类，在脑神经，特别是神经突触的磷脂中有较多DHA分布，对维护神经正常功能有益。

　　DHA对维持脑功能和延缓脑衰老也起重要作用。如果缺乏DHA，已形成的脑的突触会逐渐萎缩，脑细胞间的信息传递能力就会下降，同时还会使感观功能衰退。日本研究证实，DHA在一定程度上可以提高脑的柔软性，抑制脑的老化，有益健脑。DHA能改善心脑血管功能和大脑供能状况，使大脑的自我营养体系得到完善，因而对因年龄等萎缩死亡的脑细胞起明显的修复作用。所以，给大脑补充DHA在一定程度上具有防治老年性痴呆的作用。

　　2．预防心脑血管疾病 从理论上讲，DHA和EPA具有抗血栓形成、调节血脂、抗凝血、扩张血管、降血压、抗心律失常等作用，从而具有预防心血脑管疾病的作用。

　　另外，大量研究证实，吃富含DHA和EPA鱼较多的人群，心脑血管疾病发病率低。例如，1975 danishs cientists报道：格陵兰爱斯基摩人，海洋哺乳动物和鱼类摄入多，血清胆固醇、甘油三酯、冠心病发病率和死亡率均低于移居到欧洲的移民；1982年hirai等报道：日本渔民冠心病死亡率低于普通农民；2001年dewailly报道：加拿大的爱斯基摩人和魁北克人鱼消费多冠心病危险性低。还有，美国一项以20551名男医师为对象研究显示：与无或少鱼餐组相比，鱼餐组突发心性卒死率减少52% ；心脏病总死亡率降低32%。摄入 EPA/DHA 有效作用量：0.3~2.7g/d，每周吃一次以上鱼。另一项11324第一次发生心肌梗死病人研究显示：每日服用EPA+DHA 850mg，总死亡率降低15% ，冠心病死亡率降低30%。在荷兰对852人进行的20年跟踪调查与在美国对12 866人l0年跟踪调查均表明，海鱼消费量与冠心病死亡率呈负相关，即海鱼消费量多的人群冠心病死亡率低。另外，根据36个国家的资料分析，增加鱼摄入量可降低冠心病和脑卒中死亡率，总死亡率。鱼对心血管保护作用：主要是由n-3 pufa（EPA，DHA）介导到，也不排除其它成分的作用。

　　3. 抑制肿瘤生长 流行病学调查发现，以海产物为主食的爱斯基摩妇女，因患乳腺癌而死亡的人非常少。成泽富雄报道：鱼油中EPA和DHA均具有抑制直肠癌的作用，而且DHA的抑制效果更强。dustin等发现DHA能抑制巨噬细胞的激活及具有杀伤肿瘤细胞的活性。DHA还可降低治疗胃癌、膀胱癌、子宫癌等抗肿瘤药物的耐药性，并且高纯度DHA可抑制大肠粘膜上产生异常腺窝及抑制异常腺窝的生长。

　　4. 抗炎、抑制过敏反应 爱斯基摩人患喘息性气管炎、风湿性关节炎、红斑狼疮等以自身免疫异常为原因的慢性炎症性疾病的发病率明显低于当地的白种人。大量从海鱼、海兽中摄取EPA、DHA无疑是一个重要的原因。补充鱼油可减轻胶原所致关节炎，鱼油还具有显著抗皮炎作用，降低银屑病发病率。动物实验发现，饲喂EPA的动物，其实验性炎症水肿程度可降低。