「自制水果酵素」经验方法分享

什么是酵素

若体内的酵素不足，食物则无法顺利进行分解及无法被吸收，也就是说人体无法充份吸收到这些养分，以致人容易老化并容易生病。酵素的功能在我们的身体中不停地进行，譬如：思考、判断、观察、手脚移动、消化食物，全部都是借着酵素的运作才能做到。人体神经的功能、肌肉的功能、内脏的功能、脑的功能，莫不靠酵素。酵素与人的生命息息相关，如果人体没有酵素，则人类没有办法生存，所以酵素是生命健康的泉源。

酵素能帮助改善下列体质：

植物SOD复合酵素除了可增强免疫系统、消化系统、代谢系统

消化 – 便秘、腹泻、食欲不振、胃下垂、胃炎、胃溃疡、12指肠溃疡、痔疮、肠炎、肝炎、肝功能不良、脂肪肝、肝硬化、宿醉、糖尿病、口腔炎、牙周病、太瘦、肥胖。

呼吸 – 鼻窦炎、气管炎、气喘、肺疾、感冒、扁桃腺炎。循环-心脏病、心肌梗塞、狭心症、血管硬化、高低血压异常、手足冰冷、麻痹中风、脑出血引起半身不遂、头晕、晕眩、容易疲劳、身体虚弱、贫血、体质过敏。

神经 – 自律神经失调、失眠、神经质、头痛、肩痛、脖子痛、腰痛、神经痛、痛风、风湿痛、关节炎、神经过敏、坐骨神经痛、羊癫风。

泌尿 – 肾炎、肾功能不全、尿蛋白、水肿、高尿酸、膀胱炎、结石(肝.胆.膀胱)。

内分泌 – 内分泌失调、性无能、冷感、不孕症、甲状腺。

妇科 – 生理不顺、经痛、习惯性流产、更年期障碍、赤白带、子宫下垂。

骨科 – 骨质疏松症。

肿瘤 – 子宫肌瘤、卵巢囊肿、前列腺肿大(摄护腺)脂肪瘤、淋巴瘤。

癌症 – 肝癌、直肠癌、乳癌及各种癌症。

皮肤 – 香港脚、湿疹、刀伤、烫伤、撞伤、红肿、瘀血、皮肤病、蓄脓、褥疮、紫斑症、红斑性狼疮。

美容 – 黑斑、肝斑、老人斑、妊娠斑、青春痘、粉刺、皮肤粗造。

不同水果酵素的功用:

★ 椰子酵素：预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。

★ 葡萄柚酵素：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。

★ 哈密瓜酵素：消暑解燥，生津止渴。

★ 芹菜酵素：补充体力，舒缓焦虑、压力。

★ 葡萄酵素：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。

★ 奇异果酵素：含丰富维他命C，清热生津，止吐泻。

★ 红萝卜酵素：刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。

★ 柠檬酵素：含丰富维他命C，止咳化痰，有助排除体内毒素。

★ 柳橙酵素：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤。

★ 草莓酵素：利尿止泻，强健神经，补充血液。

★ 梨子酵素：能维持心脏，血管正常运作，去除体内毒素。

★ 苹果酵素：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。

★ 芒果酵素：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼。

★ 凤梨酵素：消肿怯湿，帮助消化，舒缓喉痛。

★ 木瓜酵素：消滞润肺，帮助消化蛋白质。

环保酵素的功用(外用)

人体皮肤: 可治疗各种多年不愈的皮肤病 , 刀伤, 烧伤, 发炎等症状 . ( 注: 外用)

对果菜农夫的帮忙:垃圾酵素可减少虫害, 提高果菜的鲜美, 加快收成. 用了一次便立即看到效果.

实验证明环保酵素可降底EMF 指数:冷气机, 电脑或电视机所释放的电磁波 , 测试器的指数是55 至60 多 , 但是如果在家里室内靠近冷气机, 电脑或电视机的地方, 放一大桶的环保酵素, 测试器的指数马上下降到13 左右 . 无法在家里种盆栽的人, 可以试制环保酵素.

环保酵素可活化快枯干的树木，花，草等，使土地肥沃起来.

环保酵素还能带动室内空气的流通.

净化下水道：用过的环保酵素最后流到水道，能净化河流和海洋。可避免导致泛滥，淹水问题。

防水管堵塞：可疏通马桶或水槽。

除臭、净化废气：有除臭功能，可消除香烟气味、汽车废气、家居喷剂的毒气等，同时增加空气含氧量。家里的蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂的数量会减少.

减少垃圾：丢弃的厨余释放甲烷废气，比二氧化炭导致地球暖化的程度高21 倍。

节省金钱：化厨余为DIY 环保清洁剂，节省家庭开销。

减少害菌：能分解和消灭有害微生物及霉菌。

家居生活好帮手：可用作天然清洁剂，空气消化剂、洗衣剂、汽车保养剂、衣物柔软剂和有机肥料等。垃圾酵素可以清除果菜内的农药, 只要把两瓶盖的酵素倒入洗菜的盆内, 再让果菜泡浸约30 分钟就可.

淹水过后：如果能把大桶的环保酵素倒入污水中或者在淹水后清理环境时加入酵素, 可以避免有害菌的滋长, 鼠患及清洁效果

综合水果酵素制作方法(食用)

材料:

大玻璃瓶(本人在欧尚超市买的5L装，专门用来酿制发酵水果的)、

水果:青木瓜、凤梨、柠檬、苹果(这4种水果酵素最多,所以我固定都会放这4种水果,亦最易取得)其他水果可以看季节产量大的时候买来做最划算，我还会放甜菜根、南瓜、柑橘类(葡萄柚、柚子、柳丁..)、水果是在进口水果批发市场购买的，都很新鲜。越青越好。

黑糖(黑糖是最原始没有精制过的蔗糖,不加化学成分最好)

作法:

1.玻璃瓶先洗净沥干(不可有水分)

2.水果全部先洗干净沥干,如果马上做不要放入冰箱(若是有机水果可以连皮一起下去作,如果是一般水果我会在水果沥干后去皮去籽,皮可以另外做一桶清洁酵素,作法一样(如前面介绍环保酵素,外用,非常好用喔~~)

3.玻璃瓶第一层铺酵母菌种(不需要买,第一次做没有没关系,第二次做就可以拿第一次做的一部分渣当菌种)再铺一层黑糖,再依序把水果切块放入,铺一层水果放一层黑糖,依此类推,(记住不能有任何的水,水果如果有虫或坏掉的地方千万不能放入,以免整桶都坏掉!)最上面一层放多一点黑糖,最好只放8分满,发酵后还需要空间,盖好放置阴凉处,待2-3天后把盖子微微掀开,让发酵气体释放,封好,多封几层然后写下日期标签贴上.

4.放置3个月后就可以饮用,亦可放越久越香醇,琥珀色非常漂亮.

5.取出后分瓶(小瓶子也要洗净沥干)放置阴凉处,加冷开水稀释饮用(热水会破坏酵素),风味绝佳!

6.苹果酵素味道很香很棒!凤梨酵素水份最多,柳丁味道也很不错~~苹果.凤梨都可以多放一些!!