水果酵素的做法步骤

酵素是过去某些国家或地区对于酶的一种简称，说白了水果酵素就是水果中的酶，水果酵素能够制作出来的饮品具有良好的口感，而且其中还含有大量的如维生素、微量元素等对人体有好处的营养物质，不得不说，很多人以为水果酵素中的酶对人体也会有好处，实际上这种酶在经过人体消化道的时候就已经失活了，而且水果中的酶对于人体的生化活动而言也不一定有效果，所以说这种说法是错误的。下面就跟大家说说水果酵素的具体做法吧。

水果酵素的做法

1、首先要准备好木瓜、火龙果、苹果等我们喜欢吃的水果，不过柠檬是密续要准备的，而且要占食物总量的三分之一左右，柠檬具有还原性对于水果的发酵具有正促进作用，能够让水果的发酵节奏加快，最重要的是能够避免在水果发酵的过程中产生甲醛，霉菌等对人体有害的物质，甚至导致水果酵素制作失败。

2、将水果洗净后晾干，去皮去核，将水果切块后放入盘子中备用，盘子也必须经过消毒而且不能沾有水。准备好适的糖，糖可以选择冰糖或者红糖，多种糖混合在一起也可以哟。

3、将弄好的材料依次放入到消毒晾干后的容器当中，水果和糖依次层叠放入，容器要选择透明的，这样有利于让我们观察他们发酵的过程。每放一层水果和糖的时候都要压实。

4、放好水果和糖之后加盖密封，放到阴凉避光处等待他们慢慢发酵，需要三个月。

5、在发酵的过程中糖会慢慢融化，储罐中的气体需要慢慢排出，每隔半个月排放一次即可。

6、等到水果酵素制作弯沉高的时候可以用一比十的比例调制水果酵素饮料，每天饮用可以达到美容养颜的效果哟。