自制水果酵素的危害有哪些

因为水果酵素具有良好的减肥效果，水果酵素也慢慢地呈现在人们的眼前，水果酵素其实就是将众多的营养物质在细菌的作用下发酵成酵素，酵素相当于是众多水果中以昂扬物质的集合，每天只需要食用酵素就能够吸收足够的营养物质，而不需要食用一大堆的水果。由于市场上的水果酵素比较昂贵，很多人都会选择食用自制的水果酵素，下面就来给大家说说食用自制水果酵素的危害吧。

自制酵素的危害

DIY水果酵素看起来很高大上，实际上存在着很大的安全隐患，首先水果的发酵需要细菌的参与，我们无法确定水果中含有什么样的细菌，无法知道水果中菌落分布的情况，有害菌很容易导致水果出现霉变，导致水果酵素制作出现失败。

水果酵素的制作要求没有其他细菌的参与，我们无法保证我们的制作过程中不会参入到其他的细菌，因为我们的空气中就含有大量的细菌，而且水果在发酵的过程中会产生气体，我们需要放气，放气的过程也容易使空气中的细菌混入到水果当中，导致菌落失衡，甚至会使水果酵素出现霉变。

自己制作出来的水果酵素也没有严格的过滤细菌的过程，对于我们人体的健康非常的不利，肠胃不好的人食用水果酵素后会出现拉肚子的现象，这都是因为水果中的有害细菌所导致的，无法百分百保证安全。