月见草又名为“晚樱草”，是柳叶菜科的草本植物，由于傍晚开花，天亮后即凋谢，便以此为命名，在很多地区常被当做药物使用。月见草中富含月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、γ－亚麻酸、花生素、维生素C等营养成分；其中，γ－亚麻酸、维生素c是人体所必需的高级营养成分。
月见草是纯天然、无公害的营养保健食品，适合女性更年期综合症患者、经前期综合症患者、慢性炎症患者等人群服用。但是对于过敏者、出血性疾病患者、严重心血管疾病患者禁止服用。
月见草主要有以下保健功能：
抑制动脉粥样硬化：月见草中的γ－亚麻油酸可降低引起血栓性心脑血管疾病的危险外，它也抑制动脉粥样状硬化症的形成
延缓衰老：月见草明显的抗脂质过氧化作用，可以保护人体的健康，延缓人体衰老。
抗发炎：月见草油具有抗发炎的作用与功效，月见草运用于因自体免疫反应如多发性脊椎炎、前列腺炎、红斑性狼疮等炎症。
缓解经前症候群：月见草油中所含的GLA可以抑制引起发炎作用的前列腺素浓度的上升，减低经前症候群（PMS）的不良反应。
预防骨质疏松症：月见草油可以降低钙质的流失，并具有预防骨质疏松症的效果。
降低血栓发生率：月见草油具有降低凝血反应、预防血栓形成的作用。