深海鱼油的保健功效
鱼油之所以备受推崇，源于其中包含的两种主要成分：EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），它们同属于n-3（也称为ω-3，Ω-3）系列多不饱和脂肪酸，其主要功效如下：
DHA的功效
1．促进脑发育、增强大脑功能、延缓脑的衰老
DHA是人脑神经细胞膜中主要的脂质成分，具有促进脑发育、增强大脑功能、延缓脑的衰老的作用。
从妊娠第26周开始，DHA在胎儿大脑中累积，从出生前至出生后两岁在婴儿前脑中持续增加，是脑发育所必需的脂肪酸，能够提高儿童的学习机能，增强记忆力。如果摄入DHA不够，可能延缓或阻碍脑发育，甚至影响终身智力水平。
对成年人来讲，DHA也是维持大脑机能正常发挥不可缺少的物质，低DHA含量饮食会加快人体的老化速度，影响记忆力，并且容易导致患老年痴呆症。
2．增强视力
DHA是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸，在视神经细胞及视网膜组织中的含量高达40%-47%，是维持视紫红质正常功能所必需，对增强视力有良好作用。
3．预防心脑血管疾病
DHA可以调节人体内血浆脂蛋白的正常代谢，降低血液中甘油三酯和胆固醇水平，并增加有益的高密度脂蛋白含量，有效抑制血栓形成，对心脑血管病有良好的防治效果；并且可以通过影响血管结构产生降低血压的作用。1995年，著名的《美国医学会杂志》中的研究报告指出，临床实验证明，心脏病患者每日进食DHA可以有效降低心脏猝死的几率。
4．促进骨骼生长、预防骨质疏松
在1999年美国油料化学会年会中，有研究表明，DHA可以促进骨骼生长，预防骨质疏松。
EPA的功效
1．促进血液循环，减少血栓形成
EPA可有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，减少血栓的形成；EPA的代谢可以产生前列环素（PGI3）和血栓素（TXA3），具有调节血栓形成的作用。
2．降血脂、预防和治疗动脉粥样硬化
EPA可以抑制肝脏脂肪和脂蛋白的合成，促进胆固醇排泄，降低血液中的甘油三脂和低密度胆固醇，同时增高有益的高密度胆固醇，有效防止高脂血症的发生。
3．抗炎作用
EPA能置换细胞膜磷脂中的花生四烯酸，竞争环氧酶和脂氧合酶，从而减少来源于花生四烯酸的炎性介质，减轻炎症反应。
