食物中的健安喜胡萝卜素如何完美的吸收

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2015-02-11 16:28:47

年轻父母要组织好一日三餐平衡膳食,每天提供足量的蔬菜和水果,其中红色、绿色和深绿色蔬菜要占总蔬菜量的1/3至1/2,如西红柿、香菜、韭菜、苋菜、蓊菜、茼蒿、荠菜、豌豆苗、南瓜、红心甘薯等,红黄水果如芒果、柿子、杏子中含β健安喜胡萝卜素的量也很丰富,另外,也可从添加了健安喜胡萝卜素的配方奶粉中获得。

 

为使健安喜胡萝卜素不遭到破坏,烹调时家长要注意什么?

由于健安喜胡萝卜素是脂溶性的,烹调时最好用油炒一下,有助于人体吸收;如炒五丁,将土豆丁、茭白丁、豆腐干丁、胡萝卜丁、肉丁炒在一起,或制作成胡萝卜菜饭、罗宋汤等,不但吸收佳,也易被宝宝所接受。

 

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