绿茶保存的注意事项

相信对于不少人来说，饮茶已经成为了生活中习以为常的习惯，而且对于注重滋补养生的人群来说，每天保持喝茶的习惯，更是必不可少的一个养生环节。而在众多的茶饮中，绿茶的地位尤为之高，而且得到了广泛的关注。许多人都有珍藏茶叶的习惯，不过，绿茶的保存存在一定的注意事项。

忌潮湿：绿茶的茶叶具有许多亲水性的物质，而且还具有很强的吸湿吸潮性，因此在存放绿茶的时候，一定要避免潮湿，以免因吸潮导致绿茶的茶叶出现霉斑、酸化变质等情况。

防高温：绿茶的茶叶一般来说最佳保存温度是0~5摄氏度，在温度过高的环境下，绿茶中的氨基酸、糖类、维生素等营养物质会被分解，从而导致绿茶的质量、香气和滋味都有所降低。

避阳光：阳光的直接照射会促进绿茶茶叶的色素以及多种酯类化合物受到氧化，从而发生光促进反应，导致绿茶的茶叶变质。

隔氧气：绿茶的茶叶中含有多种营养物质，都很容易与空气中的氧进行节后，而在氧化之后，会发生变质，导致营养价值的大幅度降低。

祛异味：绿茶的差额中含有很多高分子化合物，这些物质的生理性质不算稳定，如果收到空气中的异味进行影响，会导致茶叶吸收异味，导致无法祛除，影响茶叶品质。