大豆异黄酮的功效有哪些

一、大豆异黄酮的来源

大豆异黄酮是从非转基因大豆中提取的一种生物活性物质，具有多种重要的生理活性，是一种纯天然的植物雌激素，易于人体吸收，能够快速补充营养。

二、大豆异黄酮的含量

每100克大豆样品中含有128毫克的异黄酮，传统方法生产的分离蛋白含有102毫克，而豆乳中含有9.65毫克。豆乳中水分含量高达93.27%，相当于每100克干物质中含有100毫克以上的异黄酮。

豆腐中含有27.74毫克的异黄酮，其干物质中含有200毫克以上。异黄酮是一种弱的植物雌激素，而大豆是人类获取异黄酮的唯一有效来源。

三、大豆异黄酮的作用

在雌激素生理活性较强的情况下，异黄酮可以发挥抗雌激素的作用，降低受雌激素激活的癌症风险，如乳腺癌。对于绝经期妇女，异黄酮可以替代雌激素，减少潮热等停经期症状。异黄酮具有显著的抗癌特性，可以阻止癌细胞的生长和扩散，对正常细胞没有影响。

异黄酮还是一种有效的抗氧化剂，可以阻止氧自由基的生成，而氧自由基是致癌因素之一。因此，异黄酮的抗癌作用具有多种方式和途径。

四、不适宜食用大豆异黄酮的人群

(1) 未成年女孩

(2) 未采取避孕措施，准备怀孕的女性

(3) 孕妇和哺乳期妇女