口臭厌氧细菌肇祸未必和大葱蒜头有关

基本上，口臭可分为慢性口臭和情境口臭，前者是因牙周病或服药等引起的，后者则是因为不良习惯如抽烟，喝了含酒精、吃了高糖分、硫磺(sulphur)、酸性等食物。但是口臭厌氧细菌肇祸未必和大葱蒜头有关。

口臭主要是由口中厌氧细菌排出的硫磺化合物造成。干燥和酸性的口腔环境能使厌氧细菌迅速繁殖，排出大量的硫磺化合物。只要口腔里有厌氧细菌繁殖，无论男女老幼，都可能会受口臭的影响。哈罗德凯兹医生说，很多人认为，口臭只限吃重口味的食物，才会引起，但其实不然。他进一步说明：“厌氧细菌藏于舌头下、喉咙和扁桃体(tonsils)，有些人吃了一些乳制品后，厌氧细菌在分解蛋白质时也产生硫磺化合物，引起口臭，所以，大葱和蒜头不是口臭的唯一罪魁祸首。”

鼻子敏感或伤风流鼻涕时，也可能会引起口臭。同样的，厌氧细菌分解鼻涕里的蛋白质时，产生硫磺化合物，引起口臭，一些小孩的口臭问题往往是因鼻涕而起的。

被称为“消除口臭大师”的哈罗德凯兹医生，从90年代初开始研究口臭问题及研发除臭产品，包括洁气牙膏、漱口水及喷剂，并取得专利权。当时，他的女儿在少年时期也长期面对的口臭问题。

要控制口臭，可多喝水，尤其是服用药物者。哈罗德凯兹医生指出，一些药物，如抗组胺药、抗抑郁药物、抗高血压等，可能会使人感觉口干。此外，一些口腔漱口水和牙膏因分别含过多酒精成分和烷基硫酸钠，也易导致口干。

有口臭的人有时毫不知情，想知道自己有没有口臭，可进行检测。牙医可使用口臭侦测器进行检查，测量口腔里的硫磺化合物分量越多，口臭的问题就越严重。