肝癌的发病原因 吃什么可预防肝癌

肝癌在我们生活中还是比较常见的，许多患者深受其害，对生活失去了希望。但是，很多人不知道肝癌是什么引起的，大家如果想预防肝癌或者治疗肝癌的话，了解它的发病原因是必须的，那么肝癌的发病原因是什么呢?

一、环境因素：研究表明，饮水污染、粮食等因素与肝癌的发生密切相关，在肝癌高发区检测可发现水中硝酸盐和亚硝酸亚含量较高，可以证明，水中的微量元素与肝癌的发生有一定的关系。

二、化学物质：科学研究表明，一些化学物质能够引起肝癌，主要以亚硝酸化合物为主，此外，酒精、农药、黄樟素等都有引发肝癌的可能性。

三、烟酒致癌：许多研究表明，过量饮酒与肝癌的发生有密不可分的关系，长期饮酒者的肝癌发生率明显高于不饮酒者，因为饮酒可以引起多种肝脏疾病，增加肝癌发生的可能性;吸烟与肝癌的关系还在研究之中。

四、乙肝：乙肝患者的肝癌发生率远远高于正常人，乙肝可能直接发展成肝癌，也可能发展成肝硬化后导致肝癌，总之，乙肝患者需要时刻预防肝癌的发生。

吃什么食物可以防肝癌

一：豆制品

黄豆可以抑制亚硝胺的产生，而亚硝酸铵可以引起肝癌的生长，因而食用豆制品是能有效预防和较少肝癌发生率的。

二：蘑菇、黑甘薯

黑甘薯和蘑菇中含有大量的硒元素，而硒是人体必须的微量元素，可以提高人体的免疫力，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含有丰富的硒元素，易被人体吸收，是肝癌、肠胃癌等强有力的抑制剂，所以我们日常生活中可多食用蘑菇、黑甘薯。

三：奶制品

牛奶含有钙和维D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因而对肝癌有预防作用;酸奶含有乳酸菌，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长，因而，饮用酸奶对预防和控制肝癌都有非常重要的作用。

四：红茶、绿茶

茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长，红茶、绿茶均属抗癌饮品，适时适量饮用可起到预防肝癌的作用。

五：咖啡

咖啡含有大量的抗氧化剂，能对抗氧化应激，防止致癌物的形成，但专家建议：咖啡应根据自身状况，不宜大量饮用。

其他食物如：紫玉米、野樱桃，紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞;野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素，至少可以杀死1/3的癌细胞，因而食用这类食物可有效预防肝癌的发生。