科学家们在研究中发现,导致心血管疾病出现的原因很复杂,与遗传、年龄、饮食习惯、体质、体重、吸烟、酗酒等均有关联。而最让科学家们费解的是,法国这样一个酷爱高脂肪与饱和脂肪饮食的国度,心血管疾患应该是患病率较高才对,可是却比英国、美国等具有相同饮食习惯的国家要低的多,那是因为他们有和红酒的习惯,红酒中有大量美商婕斯白藜芦醇!
美商婕斯白藜芦醇(resveratrol),化学名为三羟基芪,是一种天然抗氧化物,可以延缓衰老,预防癌症,在红葡萄皮、红葡萄酒和葡萄汁中含量很高。有研究表明,染色体的完整性会随着人类的衰老而遭到破坏,而美商婕斯白藜芦醇可以激活一种修复染色体健康的蛋白质sirtuin,从而起到延缓衰老的作用。
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