可可粉是由可可豆经过发酵，粗碎、去皮等一系列复杂的工序得到的粉状物，呈红棕色居多，按照含脂量的高低可以分为高、中、低脂可可粉，通常被用来做巧克力、冰淇淋、牛奶、饮品、糖果、糕点类的食品。

可可粉主要的营养成分是蛋白质，多种氨基酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、锌、磷、钾、多种生物碱，可以起到减肥瘦身，降血压、安神镇静的作用。一般人群都能使用，而且味道浓郁。可可粉里还含有一种抗氧化剂黄酮类物质，可以防止胆固醇对动脉的损害，防止血管老化，有益身体健康。