干炸红杉鱼
材料:红衫鱼、小麦面粉50克、食盐3克、姜10克、料酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、植物油40克、椒盐。
制作方法:
1、首先把红杉鱼去除内脏用清水洗干净,鱼头切除不要。
2、然后在红衫鱼身上用菜刀小划几刀,把调料撒在上面,将鱼翻滚几下,让全身都沾满调料,腌制1小时入味。
3、接着把鱼放在面粉中翻滚,让它均匀的沾满面粉,拿出来的时候用手抖动一下,将浮粉抖落。
4、最后将鱼放入锅中煎炸,变成金黄色后撒上椒盐即可出锅。