羊肉汤
〔原料〕羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北茂50克。
〔制法〕
(1)羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝。
(2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。
〔特点〕肉烂汤甜,可饮汤食肉。
〔功效〕羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素bl、维生素b2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。
怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。
此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
黄芪虾仁汤
〔原料〕黄芪30克,虾仁100克,当归15克,桔梗6克,枸杞子15克,淮山30克。
〔制法〕将当归、黄芪、桔梗,洗净,放入锅中;淮山去皮,切块,也放入锅中,加清水适量,上文火煎汤,去渣,再加入虾仁同煎15分钟即成。
〔特点〕汤鲜,略有中草药味。可食虾喝汤。
〔功效〕调补气血。适用于气血弱虚所致乳房干瘪。
黄芪排骨汤
〔原料〕猪排骨500克,黄豆50克,大枣10 枚,黄芪20克,通草20克,生姜片、盐各适量。
〔制法〕
(1)将猪排骨洗净,剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,成药包。
(2)锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。
〔特点〕肉香汤鲜,可喝汤、食肉及黄豆、大枣。
〔功效〕此菜益气养血通络,适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。
对虾通草丝瓜汤
〔原料〕对虾2只,通草6克,丝瓜络10克,食油葱段、姜丝、盐各少许。
〔制法〕以上对虾、通草、丝瓜络收拾干净,入锅加水煎汤,同时下入葱、姜、盐,用中火煎煮将熟时,放入食油,烧开即成。
〔特点〕鲜香有海鲜味。
〔功效〕对虾含蛋白质达20.6%,脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素a、