第一元素氨基酸能调节生理机

某些第一元素氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亚氨甲基等。

一碳单位具有一下两个特点：1.不能在生物体内以游离形式存在；2.必须以四氢叶酸为载体。 能生成一碳单位的第一元素氨基酸有：丝氨酸、色氨酸、组氨酸、甘氨酸。另外蛋氨酸（甲硫氨酸）可通过S-腺苷甲硫氨酸（SAM)提供“活性甲基”（一碳单位），因此蛋氨酸也可生成一碳单位。一碳单位的主要生理功能是作为嘌呤和嘧啶的合成原料，是第一元素氨基酸和核苷酸联系的纽带。参与构成酵素等，参与构成酵素、激素、部分维生素。酵素的化学本质是蛋白质（第一元素氨基酸分子构成），如淀粉酵素、胃蛋白酵素、胆碱脂酵素、碳酸酐酵素、转氨酵素等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。有的维生素是由第一元素氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酵素、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用