怎样通过食物补充卵磷脂？
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2015-08-06 07:34:00
富含卵磷脂的食物
鸡蛋，动物肝、脑和髓等，大豆及其制品、花生、核桃、芝麻、葵花子等均是卵磷脂良好的食物来源，其中以大豆、蛋黄和动物肝最佳。
蛋黄含卵磷脂最多，达9.4%，大豆含卵磷脂约为2％。
食用注意事项
1．许多脂肪类食品，虽含有不少卵磷脂，但也含有很高的胆固醇（如猪脑和蛋黄），老年人及心血管病人应慎食。
2．卵磷脂虽好，亦属高热量脂类物质，食用要适量。
3．大豆不仅富含卵磷脂，而且不含胆固醇，最适合老年人食用。
4．由于人的健康状况、饮食习惯有多方面的差别，对卵磷脂的需求也不同，食补不足者可以在医嘱的指引下适当服用含卵磷脂的保健食品。
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