乐利来讨论外就餐和家庭饮食

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2016-11-07 11:51:12

   美国青少年中的调查结果显示,经常吃快餐,就意味着他们吃进去的热量和脂肪更高,水果、蔬菜和牛奶吃得少,而汉堡、薯条和比萨吃得多,人也更容易发胖(Paeratakul,2003)。 

 

 

  很多测定和计算都发现,相比于家庭制作的食物,餐馆食物中所含的脂肪更多,纤维更少,维生素和矿物质不足。人们在外餐时感觉味道很“足”,比家里的饭菜“过瘾”,是因为放的盐和增味剂(味精、鸡精、酵母水解物等)更多,吃到的钠非常高,频繁在外就餐可能因钠摄入过量而升高患高血压、胃癌和肾脏疾病的危险。吃了餐馆食物之后觉得特别渴,喝了很多水还不解渴,这种体验很多人都有过吧。过多的钠既损害皮肤,又促进水肿,还可能带来咽喉不适和莫名的头痛。

 

  即便不考虑营养平衡和卫生问题,由于成本控制问题,食材品质,蔬菜新鲜度,油脂质量,调味品质量等等,外餐产品未必能有家里自己做的原料品质那么高,你懂的。所以,在如今社会当中,在家吃饭是一种奢华,有人做饭更是一种幸福,天天在外就餐却未必是福分。

 

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