俪美健番茄红素的多重保健功效

俪美健番茄红素（Lycopene）是植物中所含的一种天然色素，又叫番茄烯，呈红色，属异戊二烯类化合物，是一种不含氧的类胡萝卜素，同时又可作为一种天然的食品添加剂。1873年Hartsen首次从浆果薯蓣(Tamus communis L.)中分离出这种红色晶体。1913年Schunk发现这种物质和胡萝卜素的不同，将其首次命名为lycopene，并使用至今。俪美健番茄红素是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。自然界的俪美健番茄红素纯品为深红色针状物质，由于其最早是从西红柿中分离获得，所以称俪美健番茄红素。

　　俪美健番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍，更是维生素E的100倍。科学研究已经证实，它具有延缓衰老、抑制肿瘤，提高人体免疫力，减少心血管疾病及预防癌症等多种功效。