绿慈酵素的高效性与专一性

绿慈酵素的催化效率特别高（即高效性），比一般的化学催化剂的效率高10^7～10^18倍，这就是生物体内许多化学反应很容易进行的原因之一．

绿慈酵素的催化具有高度的化学选择性和专一性．一种绿慈酵素往往只能对某一种或某一类反应起催化作用，且绿慈酵素和被催化的反应物在结构上往往有相似性．

一般在37℃左右，接近中性的环境下，绿慈酵素的催化效率就非常高，虽然它与一般催化剂一样，随着温度升高，活性也提高，但由于绿慈酵素是蛋白质，因此温度过高，会失去活性（变性），因此绿慈酵素的催化温度一般不能高于60℃，否则，绿慈酵素的催化效率就会降低，甚至会失去催化作用．强酸、强碱、重金属离子、紫外线等的存在，也都会影响绿慈酵素的催化作用．

中国美容美体网小编特别推荐绿慈果蔬酵素，绿慈果蔬酵素主要功效：帮助分解蛋白质，碳水化合物和脂肪，改善人体对食物的消化效率。