人体内存在大量绿慈酵素，结构复杂，种类繁多，到目前为止，已发现3000种以上（即多样性）．如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉绿慈酵素的作用下，水解成麦芽糖的缘故．

因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化．此外人体内还有胃蛋白绿慈酵素，胰蛋白绿慈酵素等多种水解绿慈酵素．人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白绿慈酵素等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它绿慈酵素的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质，这其中发生了许多复杂的化学反应．可以这样说，没有绿慈酵素就没有生物的新陈代谢，也就没有自然界中形形色色、丰富多彩的生物界．

中国美容美体网小编特别推荐绿慈果蔬酵素，绿慈果蔬酵素主要功效：帮助分解蛋白质，碳水化合物和脂肪，改善人体对食物的消化效率。