绿豆是豆科植物的种子，属于一种中药材，在日常生活中，人们通常用来煮粥和煮糖水，味道非常可口清爽。绿豆的应用非常广泛，不仅可以用来食用对身体健康好，而且现在很多护肤品和化妆品也有应用绿豆来做原料提取成分，对肌肤有益。

每100克绿豆中含有碳水化合物58.8克，蛋白质23.8克、脂肪0.5克、磷360毫克、钙80毫克、铁6.8毫克。还含有维生素B1、胡萝卜素、维生素B2、维生素E以及其他多种矿物质元素。因此，绿豆含有丰富的的功效功能，主要有清热解毒，消暑、利水、治暑热烦渴、水肿、泻利等。