2003年，《时代》杂志将番茄红素列为对人类健康贡献最大的食品之一，因此番茄红素被誉为植物中的黄金。现代科学发现，纯正的番茄红素具有越来越多神奇的功效，对人体各种器官的功能都有优秀的调节作用。

番茄红素有助于预防和改善尿频、尿急、夜尿频多、前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病。研究发现，每天摄入最大剂量的番茄红素可以降低前列腺癌发生的风险。番茄红素的消炎作用可以显著缓解尿频症状，改善阴囊潮湿症状，甚至使尿频、尿急、夜尿多现象消失。

此外，番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用，有助于清除血管内壁积存物，抗血栓，保护心脑血管，改善血液循环状态及造血机能。对于高血压患者来说，番茄红素可能是一种有效的血管清道夫。

番茄红素还具有解酒作用，可以减轻酒精对肝脏的损伤，缓解醉酒症状。同时，番茄红素可以清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老，增强免疫力。

此外，番茄红素还有助于改善皮肤过敏症状，保护皮肤免受外界辐射、紫外线的损害，预防皮肤老化。对于胃酸、胃胀、消化不良、便秘等问题，番茄红素也能起到促进胃肠蠕动，提高消化功能的作用。

总的来说，番茄红素对人体健康有着多方面的益处，是一种非常有价值的营养物质。