婴儿必需而又容易缺乏的矿物质主要有钙、铁、锌。此外，内陆地区甚至部分沿海地区碘缺乏病也较为常见。其他矿物质，如钾、钠、镁、铜、氯、硫等也为机体生长发育所必需，但母乳及牛奶喂养健康婴儿均不易缺乏。

　　钙

　　人乳中含钙量约为350mg/L。以一天800m1人乳计，能提供300mg 左右的钙。由于人乳中钙吸收率高，出生后前6 个月的全母乳喂养的婴儿并无明显的缺钙。尽管牛乳中钙量是母乳的2～3 倍，但钙磷比例不适合婴儿需要，而且吸收率低。

　　婴儿钙的适宜摄人量6 个月前为300mg/d，6 个月后为400mg/d。

　　铁

　　足月新生儿体内约有300mg 左右的铁储备，通常可防止出生后4个月内的铁缺乏。早产儿及低出生体重儿的铁储备相对不足，在婴儿期容易出现铁缺乏。

　　铁不能通过乳腺输送到乳汁，因此人乳中铁含量极少，母乳1～3个月时的铁含量为0.6～0.8mg/L，4～6个月时约为0.5～0.7mg/L。牛乳中铁含量约0.45mg/L 低于母乳，且吸收率亦远低于人乳。婴儿在4～5个月后急需从膳食中补充铁，如强化铁的配方奶、米粉、肝泥及蛋黄等。我国6 月龄以上婴儿铁的每日适宜摄入量是10mg。

　　锌

　　足月新生儿体内，锌也有较好的储备。人乳中锌含量相对不足，成熟乳约为1.18mg/L。母乳喂养的婴儿在前几个月内因可以利用体内储存的锌而不会缺乏，但在4～5个月后也需要从膳食中补充。我国推荐0～6 月龄锌的推荐摄入量（RNI）为每日1.5mg，6 月龄以上为每日8mg。肝泥、蛋黄、婴儿配方食品是较好的锌的来源。

　　碘

　　婴儿期碘缺乏可引起以智力低下、体格发育迟缓为主要特征的、不可逆性智力损害。我国大部分地区天然食品及水中含碘较低，如孕妇和乳母不使用碘强化食品，则新生儿及婴儿较容易出现碘缺乏病。