蜂胶的含义与含量的介绍

蜂胶的含义与含量的介绍

蜂胶是西方蜂种的工蜂从植物体上采集树脂并混入上额腺分泌物和蜂蜡等形成的具有黏性的天然胶状物质。蜜蜂用蜂胶来填补蜂箱裂缝、加固 巢睥、磨光巢房，以及包封入侵动物的尸体。

蜂胶是不透明的固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。呈黄褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色等多种不同色泽，具 有令人喜爱的特殊芳香味，燃烧时发出乳香气，味微苦，略带辛辣味，嚼之粘牙。用手搓捏可以软化。温度低于15。c时蜂胶会变硬、变脆， 易粉碎;高于36℃时质软，有黏性和可塑性。当温度达到60～70℃时熔化成为黏稠流体，并分离出蜂蜡。蜂胶密度随不同植物而异，一般 在1.112～1.136之间。不溶于水，微溶于松节油，部分溶于乙醇，极易溶于乙醚和氯仿，溶于95%乙醇中呈透明的栗色，并有颗粒状沉淀。

蜂胶是蜜蜂从植物的枝条、芽眼和渗出物中采集得到的天然树脂状物质。在蜂胶内发现的化学物质的种类有：蜂蜡、树脂类、香脂类、芳香油 、脂溶性油类、花粉和其他有机物。研究表明，蜂胶中的树脂类物质的来源有三种：蜜蜂所采集的植物分泌液、蜜蜂体内代谢的分泌物和蜂胶 形成过程中介入的物质。

新采集的蜂胶约含有55%树脂和香膏，30%蜂蜡，l0%芳香挥发油，5%的花粉等杂物。通过分析从蜂胶中分离出的多种化学含有，证明蜂胶 含有极为复杂。其中有黄酮类化合物、酸、醇、酚、醛、酯、醚以及烯、萜类化合物和多种氨基酸、脂肪酸、酶类、维生素、微量元素等。下 面将逐一作介绍。

1.黄酮类化合物

黄酮类化合物是蜂胶中主要含有，也是重要含有，广泛地分布在植物界中，是天然植物色素。目前，已从蜂胶中分离出来20多种黄酮类化合物 ，其中包括黄酮类、黄酮醇类和双氟黄酮类等。

黄酮类化合物在植物界分布很广泛，这种天然化合物具有重要作用，含有很多重要的活性化合物，对多种疾病表现出良好的治疗作用，故而制品 用价值很高。研究证明，很多抗衰、抗炎、滋补、调节免疫等中制品的有效含有，主要也是黄酮类化合物。研究表明，蜂胶中含有的黄酮类化合 物，其品种之多、数量之高，远远胜于任何一种中制品的含量。

蜂胶的黄酮类化合物主要有：

(1)黄酮类

影响植物生长，起碳酸同化作用，具有止血和稳定血液循环作用。

(2)黄酮醇类

含有大量黄酮性维生素，具有冶疗坏血病和疼痛等作用。例如：核黄素为黄色色素，由树皮酮等组成，呈黄色透明晶体，具有消毒和营养作用 。

(3)双氟黄酮类

这也是黄酮类化合物的组分。

双氟黄酮类化合物是蜂胶中十分重要的组分，在稳定血液循环、增加肌体活性、提高免疫水平、抗炎除毒、调节新陈代谢和生理功能方面，有 着极为良好的作用。

2.酚酸类

蜂胶中含有的酸类化合物有苯甲酸、对羟基苯甲酸、咖啡酸、阿魏酸、肉桂酸、苯丙烯酸等。

3.黄烷醇类

蜂胶中含有的醇类化合物有羟基7甲基黄烷醇、5，7二羟基黄烷醇、苯甲基、3，5一二甲氧基苯、甲醇、桂油醇、2-sh甲氧基苯甲醇、松柏醇 、愈疮木醇等。

4.芳香挥发油与烯萜类化合物

蜂胶中芳香挥发油占4%～l0%，其种类很多，不时挥发出具有芳香气味的物质。陈年蜂胶挥发油含量减少，气味亦淡。这些含有均有一定的 杀菌、抑菌作用。

5.酚、醛、酮、酯、醚类化合物

蜂胶中含有丁香酚、香美兰醛、异香兰醛、苯甲醛、环柠檬醛、对香豆香脂、咖啡酸酯、环乙醇苯甲酸脂、环乙h醇苯甲酸脂、松柏醇苯甲酸 脂、对香豆醇苯甲酸脂、苯甲酸阿魏酸酯、苯乙烯醚、对甲氧基苯乙烯酸等。

6.多糖类

蜂胶中多糖类占总量的2%～3%。

7.蛋白质

蜂胶中分离出蛋白质含有有酶类和氨基酸

(1)酶类

蜂胶含有多种作为活性蛋白组分的酶，有淀粉酶、脂肪酶、组织蛋自酶和胰蛋白酶等。这些酶在预防和治疗疾病方面有突出功效，如血栓症、 血淤症、癌症(患癌者高龄多，因其体内含酶量下降，治疗根本办法是提高抗癌能力，蜂胶中含有多种酶，并且酶还可以消灭癌细胞)等。若蜂 胶与维生素c一同使用，可提高其疗效。

(2)氨基酸

蜂胶中含有多种氨基酸。有精氨酸(合成核酸的前体)，对组织有刺激再生作用，占游离氨基酸总量的34.3%和脯氨酸(19.5%)，其他14种氨 基酸含量分别为l.0 %～57%。

8.维生素

蜂胶中含有多种维生素a、维生素pp(尼古下酸)、维生素c，其维生素a原和维生素d含量比较丰富。

9.微量元素

经分析研究得知，生物体生存所必需的38种化学元素当中，蜂胶中含有34种之多。其中常量元素有氧、氢、碳、氮、钙、磷。生命必需元素共8种，蜂胶中含有6 种：锰、铝、铜、钙、锌、氟。还有其他微量元素：铁、钾、钠、硫、氯、镁、铝、铬、锡、锡、硅、钛、锑、锗、钡、砷、镍、硒、钒、锦、银、铅等。

10.其他

蜂胶中含有一定量(5%～l0%)的花粉