葛根的作用与功效 葛根食谱调理内分泌

    葛根为豆科植物野葛的干燥根，其药用始载于《神农本草经》，谓“葛根，味甘，性平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气。解诸毒”。此后历代本草和中药书籍均有记载。葛根有解肌退热、生津、透疹、升阳止泻的功效，常用于治疗外感发热头痛，项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻等症。

    因为葛根多方面的保健功能，除了入药外，它也是一种备受青睐的保健食品。现在一些葛根资源丰富的地方还开发出了葛根粉。使食用葛根更加方便。尤其是现代女性因事业、家庭的双重负荷，心理、生理上都承受着巨大的压力，30多岁就开始出现更年期症状，如面部色斑、痛经、月经不调、乳腺疾病及骨质疏松症等等。因为葛根可以调节内分泌、调经养颜，受到一些崇尚自然的女性的追捧，成为了美容市场上的新明星。

    葛根羹

    原料：葛粉10克，葡萄干10粒。

    做法：将葛粉、葡萄干放入碗中，加少量饮用净水调匀，再用沸水冲泡。边冲边搅拌成糊状即可。

    葛根煲银鱼

    原料：葛根50克，小银鱼100克，豆腐100克，食盐2克。

    做法：在煮沸的汤水中，加入洗净的葛根、小银鱼、豆腐(切小块)，先用旺火再改用文火煲30分钟，加食盐调味即成。

    葛根小排汤

    原料：葛根100克，山药50克，猪小排250克，食盐2克。

    做法：将小排洗净、过水，再放入煮沸的汤水中，加葛根、山药同煮，先用旺火再改用文火煲1小时，加入食盐调味即成。

    葛根玫瑰茶

    原料：葛根5克，玫瑰花2克。红茶1克。

    做法：将原料混合后，用沸水冲泡，加盖闷5分钟即成 。